Hiszek abban, hogy az embernek szüksége van a természettel való őszinte kapcsolódásra a feltöltődéshez, ezt jelenti számomra a Tagyon Birtok.

Így kezdődött…

A Tagyon Birtok története nem tudatos borászati koncepcióként indult. A Tagyon-hegyre érkezésemkor eredetileg egy nyaralót kerestem, nem borászatot, és vendéglátásban sem gondolkodtam. De a pillanat, amikor először ráléptem erre a földre, mindent megváltoztatott. Olyan energiákat és nyugalmat éreztem, amilyet korábban soha. Tudtam, hogy megérkeztem.

2009-ben vásároltam az akkor mindössze 1,3 hektáros területet. Úgy gondoltam, hogy egy ilyen múltú borvidéken a terület hasznosítása nem lehet más, mint szőlőtelepítés, ezért2012-ben Olaszrizlinggel telepítettem be a birtokot,. Majd 2017-ben készült el az első meghatározó bor ebből az ültetvényből, egy kései szüretelésű Olaszrizling.

Ez a bor – minden előzetes várakozást felülmúlva – a VinAgora Nemzetközi Borversenyen aranyérmet nyert kiemelkedő pontszámmal. Ekkor rájöttem, hogy a minőségi borkészítés itt nem kérdés, hanem magától értetődő kötelesség. Azóta ennek szenteltem az életemet, ez lett a hivatásom.

A BORÁSZATRÓL

tisztelet és egyensúly a dűlőkben

A Tagyon Birtokon a bor nem a pincében, hanem a tőkék között születik. Filozófiánk alapja az a meggyőződés, hogy a természet tudja a dolgát – mi pedig alázattal segítjük ezen az úton.

Bio művelés és összhang. Hiszünk az érintetlen természet erejében, ezért területeinket bio szemlélettel gondozzuk. Kerüljük a kemikáliákat és a mesterséges beavatkozást, mert célunk az abszolút összhang. Csak az egészséges, élettel teli föld képes arra, hogy tiszta és őszinte üzenetet küldjön a palackokon keresztül.

Mészkő és Vulkán találkozása, a terroir sokszínűsége. A Tagyon-hegy geológiája lenyűgöző. Boraink gerincét a szilárd mészkő alapkőzet adja, de a vulkanikus Hegyestű szoknyája is megmutatkozik minden kortyban. Ez a kettősség – a mészkő eleganciája és a vulkáni kőzet tüze – adja meg tételeink összetéveszthetetlen karakterét.

Szigorú hozamkorlátozás és kézi válogatás. Nem mennyiséget, hanem koncentrált tartalmat szüretelünk. Tőkéinket tudatosan alacsony, 1–1,5 kg-os hozamkorlátozással neveljük. Ez biztosítja, hogy boraink tartalmasak, ásványosak és lendületesek legyenek. A szüret nálunk kizárólag kézzel történik, így csak a legtökéletesebb, egészséges szemek kerülhetnek a présbe.

Dűlőszelekció, ahol a Terroir érvényesül. A Tagyon-hegyen sokszor pár száz méter is elég ahhoz, hogy a termőhely teljesen más karaktert mutasson. Ezt a sokszínűséget mutatjuk meg dűlőszelektált tételeinkkel, melyekben tisztán és rétegzett módon jelenik meg egy-egy adott terület egyedi értéke.

DŰLŐINK, A TAGYOn-HEGY SOKSZÍNŰSÉGE

Galozsa-dűlő – a lendület és a frissesség. Ez a terület adja boraink könnyedebb, játékosabb arcát. Itt terem a Rizlingszilváni, és innen származik népszerű Habzsi gyöngyözőborunk alapja is. A Galozsa borai a vidámságról, a friss gyümölcsökről és a felszabadult pillanatokról, az élményről mesélnek.

Tagyonhegy-dűlő – az ősök öröksége. Ez a Birtokunk szíve, ahol az öreg tőkék mélyre nyúló gyökerei őrzik a múlt titkait. Főként Olaszrizlinggel dolgozunk itt; erről a területről származik számos díjnyertes tételünk is. Kiemelt területünk a Terasz, ahol a 2017-es, nemzetközi sikereket elérő VinAgora aranyérmes borunk is született. Ebben a dűlőben a bölcsesség és a mélység találkozik.

Egyed-dűlő – A mészkő ereje. Az Egyed-dűlő a karakteres, nagytestű borok termőhelye. A tisztán meszes talaj és a dűlő adottságai különlegesen tartalmas, ásványokban gazdag Olaszrizlinget adnak. Aki az eleganciát és a hosszú lecsengésű, „nagy” fehérborokat keresi, itt találja meg a válaszait.